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金沢おでん｜車麩とカニ面の名物

🎨 石川県|2026/6/30|⏱ 約2分

金沢おでんは、一年を通して楽しまれる金沢のご当地グルメです。あっさりとした出汁に、車麩やバイ貝、ふかしなどの地元ならではの具材が並びます。冬には香箱蟹の身と内子を甲羅に詰めた「カニ面」が登場し、贅沢な一品として人気を集めます。

見どころ

出汁をたっぷり吸った車麩は、噛むとじゅわっと旨みがあふれる金沢おでんの代表格です。バイ貝の歯ごたえや、ふかしの上品な味わいなど、他の地域では珍しい具材が揃います。出汁は店ごとに個性があり、食べ歩きの楽しみも広がります。

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金沢では夏でもおでんを楽しむ文化が根づいています。冬は香箱蟹を使ったカニ面が登場し、季節限定の贅沢な味わいが楽しめます。寒い夜には熱々のおでんと地酒の組み合わせが格別です。

金沢駅周辺や片町、香林坊のおでん専門店で味わえます。駅から徒歩やバスでアクセスでき、夜は地元の人で賑わいます。カウンター席でおでん種を眺めながら注文するのが、金沢おでんの醍醐味です。

カニ面は冬の限定品で、数に限りがあるため早めの来店が安心です。まずは車麩から味わうと、金沢おでんの出汁の魅力を存分に感じられます。

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