石川県グルメおすすめ2026｜能登の海鮮・治部煮・加賀料理
能登の海鮮
日本海の荒波にもまれた能登の海産物は、身が締まって旨みが濃いのが特徴。冬の王者ズワイガニ（加能ガニ）、寒ブリ、ぷりぷりの能登牡蠣、甘くとろける甘えびは、ぜひ味わいたい絶品揃いです。
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治部煮
金沢を代表する郷土料理。鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、麩や季節の野菜とともに出汁で煮た上品な一品です。とろみのついた煮汁とわさびの香りが食欲をそそります。
加賀料理
百万石の城下町・金沢で発展した華やかな伝統料理。九谷焼や輪島塗の器に美しく盛り付けられ、食材本来の持ち味を活かした繊細な味わいが、目と舌の両方を楽しませてくれます。
金沢おでん
全国でも珍しい「おでんの街」金沢。カニの身を甲羅に詰めた「カニ面」、バイ貝、車麩、赤巻など、金沢ならではの個性豊かな具材が揃い、一年を通じて愛されています。
8番らーめん
石川発祥の人気チェーン「8番らーめん」は北陸・中部に広く展開。シャキシャキの野菜がたっぷり載ったラーメンは、地元民のソウルフードです。
ベストシーズン
カニ漁が解禁される11月〜3月は海鮮が最も充実する季節。寒ブリや牡蠣も旬を迎え、冬の能登・金沢はまさに美食の宝庫です。
アクセス情報
金沢の名店は近江町市場・ひがし茶屋街周辺に集中。能登の新鮮な海鮮は輪島朝市や穴水の食事処で堪能できます。
