香川県グルメおすすめ2026｜讃岐うどん・骨付鳥・オリーブ料理完全ガイド
讃岐うどん
「うどん県」という愛称がすっかり定着した香川県。その中心にあるのが、日本一の誇りを持つ讃岐うどん文化です。
一口すすった瞬間、力強いコシが歯に伝わり、続いて口の中いっぱいに広がるのが、いりこ（煮干し）から丁寧に引いた透き通った黄金色のだし。この「麺」と「つゆ」の完璧なバランスこそが、讃岐うどんを他の追随を許さない存在にしている理由です。県内には実に700軒以上の店が点在し、地元の人々は朝ごはんにうどんを食べるのが日常風景。旅行者も、その文化にどっぷり浸かってみてください。
地元流の楽しみ方・穴場情報
地元民に愛される「セルフ式うどん店」は、まさに香川グルメの真骨頂。自分でトッピングを選び、会計を済ませるスタイルは、初めての人には少し戸惑うかもしれませんが、慣れると病みつきになります。観光客に人気の有名店より、住宅街に静かに佇む「製麺所系」の店を狙うのが通の楽しみ方。地元のお年寄りに交じってテーブルも椅子もない素朴な空間で食べる一杯は、きっと忘れられない思い出になるはずです。
ベストシーズン・おすすめ時間帯 年間を通じて楽しめますが、朝7〜9時の「朝うどん」が特におすすめ。早朝から営業している店も多く、できたての麺を誰よりも早く味わえます。土日は人気店に行列ができることも多いため、平日の朝一番が狙い目です。
旅行者へのヒント 人気店では開店前から行列ができることも。1軒あたりの滞在時間は短いため、1日3〜4軒をはしごする「うどん巡り」がおすすめです。食べすぎ防止のため、小サイズから注文するのがコツ。現金のみの店も多いので、小銭を多めに用意しておくと安心です。
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骨付鳥
香川県丸亀市が生んだ、知る人ぞ知るソウルフード。それが「骨付鳥」です。
ニンニク・胡椒・唐辛子などの香辛料をたっぷり揉み込んだ鶏もも肉を、専用の窯で高温のままじっくりと焼き上げる——その調理法はシンプルそのものですが、だからこそ素材と職人技が全てを語ります。皮はパリッと香ばしく、中はジューシーでスパイシー。骨を持ってかぶりつく豪快なスタイルは、一度食べたら忘れられない中毒性があります。肉汁をキャベツに吸わせて食べるのも、地元流の定番の楽しみ方です。
「おや」と「ひな」の違いを知っておこう
骨付鳥には「おや鳥（親鶏）」と「ひな鳥」の2種類があります。親鶏は噛むほどに旨みが増す歯ごたえのある大人の味、ひな鳥は柔らかくジューシーで初めての方にも食べやすい味わい。ぜひ両方を食べ比べてみてください。
ベストシーズン・おすすめ時間帯 夕方から夜にかけてビールと一緒に楽しむのが地元流。週末の夜は混み合うため、平日の早い時間帯か、開店直後を狙うのがおすすめです。
アクセス・旅行者へのヒント 発祥の老舗「一鶴（いっかく）」は丸亀市内に本店を構えており、JR丸亀駅から徒歩約10分。高松市内にも支店があるため、うどん巡りとあわせてプランに組み込みやすいのも魅力です。食べた後は手や口周りがスパイシーになるので、ウェットティッシュを持参すると便利です。
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小豆島のオリーブ
瀬戸内海に浮かぶ小豆島は、日本で初めてオリーブの栽培に成功した、まさに「日本のオリーブの聖地」。温暖な気候と穏やかな瀬戸内の潮風が育てた国産オリーブは、品質の高さで世界からも注目を集めています。
島内では、搾りたての新鮮なオリーブオイルをはじめ、オリーブの実の塩漬け、オリーブを飼料に育てた「オリーブ豚」、さらにはオリーブオイルを使ったソフトクリームやパスタまで、オリーブ関連グルメが島の至るところで楽しめます。「道の駅 小豆島オリーブ公園」では、ギリシャ風の白い風車をバックに写真を撮ることもでき、グルメと絶景を同時に堪能できます。
地元ならではの楽しみ方 10〜11月の収穫シーズンに訪れると、搾りたての「新オリーブオイル」を味わえる特別な体験ができます。フレッシュな草の香りと鮮やかな緑色のオイルは、この時期にしか出会えない一期一会の味。オリーブ農園での収穫体験ツアーに参加してみるのもおすすめです。
アクセス・旅行者へのヒント 高松港からフェリーで約60分（高速艇で約35分）。島内の移動はレンタサイクルやレンタカーが便利です。島の規模は思いのほか大きいため、日帰りよりも1泊してゆっくり巡るのが理想的。オリーブオイルや加工品はお土産としても大変人気が高いため、帰りのフェリーに乗る前に余裕を持って買い物を済ませておきましょう。
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しょうゆ豆
香川の食卓を長年支えてきた、素朴で懐かしい郷土料理が「しょうゆ豆」です。
じっくり炒った大豆を、醤油・砂糖・唐辛子で丁寧に煮含めたこの一品は、甘辛い香りだけで食欲をそそります。大豆のほっくりとした食感と、複雑に絡み合った甘辛い味わいは、一粒口に入れるたびにじんわりと香川の風土を感じさせてくれる、飽きのこない奥深さがあります。お正月や地元の祭りの席では必ずといっていいほど食卓に並ぶ、香川の人々のDNAに刻まれた味です。
地元ならではの楽しみ方・穴場情報 地元のスーパーマーケットや商店街の惣菜コーナーには、家庭ごとに少しずつ味の違うしょうゆ豆が並んでいます。有名土産店ではなく、地元スーパーで買い物かごを持つ地元のお母さんたちに交じって選ぶのが、本物の香川を感じる旅の醍醐味。お酒のつまみにも、ご飯のお供にも万能で、真空パックのお土産品は日持ちもするため、家族や職場へのお土産としても喜ばれます。
旅行者へのヒント 高松市内の「中央商店街（高松丸亀町商店街）」周辺の老舗食料品店でも購入できます。食べ歩きより「持ち帰り土産」としての需要が高いため、旅の終盤でまとめて購入するのがおすすめです。
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さぬき和三盆
日本の和菓子文化を語るうえで、讃岐の和三盆なしには始まりません。江戸時代から受け継がれてきたこの高級砂糖は、サトウキビの一種「竹糖（ちくとう）」を原料に、職人が手作業で何度も「研ぎ」を繰り返すことで生まれる、きめ細やかで上品な甘みが特徴です。
和三盆を使った干菓子や落雁は、口に入れた瞬間にはらりと溶け、繊細な甘さが静かに広がっていく——その体験は、まさに和菓子の最高峰と呼ぶにふさわしいもの。急須で淹れた温かいお茶と一緒にいただけば、日本の美意識が凝縮された時間を味わえます。
地元ならではの楽しみ方・穴場情報 高松市内の老舗和菓子店では、季節ごとに異なる意匠を施した干菓子が並びます。桜・紅葉・雪の結晶など、その美しさはまるで小さな芸術品。店頭で試食できる店もあるので、ぜひ食べ比べてお気に入りを見つけてください。また、和三盆を使ったプリンやロールケーキなど、現代風にアレンジしたスイーツも近年増えており、若い旅行者にも人気が高まっています。
ベストシーズン・旅行者へのヒント 季節限定の意匠品は売り切れることも多いため、旅行初日の午前中に訪れるのがベスト。繊細な菓子は湿気や衝撃に弱いため、購入後は手荷物として丁寧に持ち帰るよう心がけましょう。
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アクセス情報
香川グルメの旅は、県庁所在地の高松市を起点にするのが最も効率的です。
JR高松駅を中心に、駅周辺や中央商店街には讃岐うどんの名店が数多く集まっており、旅のスタートをうどんで飾るのが香川旅の王道スタイル。さらに南西へ足を延ばすと、JR善通寺駅・丸亀駅エリアにもうどんの名店が密集しており、「うどん巡り」のルートとして地元で古くから親しまれています。丸亀駅周辺は骨付鳥の聖地でもあるため、うどんと骨付鳥を一日で両方制覇することも十分可能です。
各エリアへのアクセス目安 - 高松市内：JR高松駅が起点。岡山駅からマリンライナーで約1時間。 - 丸亀・善通寺エリア：JR高松駅から快速で約30〜40分。うどん店は駅から自転車や徒歩圏内に多数点在。 - 小豆島：高松港からフェリーで約60分（高速艇で約35分）。港近くのバスやレンタサイクルを活用。
旅全体のヒント 香川は「食べ歩き天国」とも言えるほど、グルメスポットが高密度で集まっています。移動手段はレンタカーがあると圧倒的に自由度が上がりますが、高松市内であれば自転車でも十分巡れます。うどん巡りは朝から昼にかけて、骨付鳥は夜、和三盆の和菓子店は昼間——と時間帯別にプランを組むと、無駄なく香川グルメを満喫できます。食欲全開で臨む香川の旅、きっとあなたの「また行きたい県」ナンバーワンになるはずです。
