米沢牛
置賜地方の米沢盆地で肥育される米沢牛は、松阪牛・神戸牛と並ぶ日本三大和牛のひとつに数えられます。
見どころ
夏と冬、昼と夜の激しい寒暖差と、豊かな雪解け水が育んだきめ細かな霜降りが特徴です。口に入れると上質な脂がとろけ、赤身の旨みと調和します。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと調理法によって表情を変えるのも魅力です。
季節の楽しみ方
冬は温かいすき焼きやしゃぶしゃぶで芯から温まり、夏は網焼きやステーキで力強い旨みを堪能できます。街なかには老舗の精肉店直営レストランが点在します。
置賜地方の米沢盆地で肥育される米沢牛は、松阪牛・神戸牛と並ぶ日本三大和牛のひとつに数えられます。
夏と冬、昼と夜の激しい寒暖差と、豊かな雪解け水が育んだきめ細かな霜降りが特徴です。口に入れると上質な脂がとろけ、赤身の旨みと調和します。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと調理法によって表情を変えるのも魅力です。
冬は温かいすき焼きやしゃぶしゃぶで芯から温まり、夏は網焼きやステーキで力強い旨みを堪能できます。街なかには老舗の精肉店直営レストランが点在します。
