米沢ラーメン
置賜地方の米沢市で親しまれる米沢ラーメンは、細打ちの縮れ麺とあっさりスープが持ち味です。
見どころ
手もみで作られる細くて縮れた麺は、するすると口に入りスープとよく絡みます。鶏ガラや煮干しをベースにした澄んだ醤油スープはあっさりしながらも深い旨みがあり、飽きのこない味わいです。シンプルな具材が麺とスープを引き立てます。
季節の楽しみ方
寒い冬には温かい一杯が体に染みわたり、雪景色の中で味わうラーメンは格別です。市内には昔ながらの中華そば店が多く、食べ比べも楽しめます。
置賜地方の米沢市で親しまれる米沢ラーメンは、細打ちの縮れ麺とあっさりスープが持ち味です。
手もみで作られる細くて縮れた麺は、するすると口に入りスープとよく絡みます。鶏ガラや煮干しをベースにした澄んだ醤油スープはあっさりしながらも深い旨みがあり、飽きのこない味わいです。シンプルな具材が麺とスープを引き立てます。
寒い冬には温かい一杯が体に染みわたり、雪景色の中で味わうラーメンは格別です。市内には昔ながらの中華そば店が多く、食べ比べも楽しめます。
