白河ラーメン
福島県南部の白河市は、手打ちラーメンの町として知られています。市内には数多くのラーメン店が軒を連ね、その味を求めて県外から訪れる人も後を絶ちません。
見どころ
特徴は、青竹打ちなどで仕上げる手打ちの縮れ麺。コシと弾力があり、鶏ガラや豚骨をベースにした醤油スープによく絡みます。トッピングには大きなチャーシューやほうれん草、なるとが乗るのが定番。丁寧に手間をかけた一杯は、素朴ながら奥深い味わいです。
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季節の楽しみ方
一年を通して人気ですが、寒い季節の熱々のスープは体にしみます。白河小峰城や南湖公園など、歴史ある名所を巡ったあとのランチにぴったりです。
