伊勢うどん（伊勢市）
伊勢うどんは、三重県伊勢市を代表する郷土料理です。最大の特徴は、ふっくらとやわらかく茹で上げられた極太の麺と、たまり醤油をベースにした黒く濃厚なたれ。汁が少なく、麺にたれをからめて食べるスタイルで、見た目の濃さとは裏腹に、まろやかで優しい味わいが楽しめます。お伊勢参りで訪れる多くの旅人の胃をいたわってきた一杯です。
見どころ
伊勢の街なかには、伊勢うどんを提供する専門店や食堂が数多くあります。やわらかい麺はかむ必要がほとんどなく、つるりとのどを通る独特の食感が魅力です。刻んだネギや一味唐辛子を添え、卵を落とせばさらにコクが増します。店ごとにたれの配合が異なり、食べ比べるのも一興です。季節の楽しみ方
温かい一杯は寒い季節に体を芯から温めてくれます。夏には冷やしの伊勢うどんを出す店もあり、年間を通して楽しめます。お伊勢参りの後、おかげ横丁の散策と合わせて味わうと、旅の思い出がより深まります。
