沼津のしらす｜駿河湾の新鮮な生しらす丼
沼津のしらす
しらすはイワシなどの稚魚で、駿河湾に面した沼津は新鮮なしらすの水揚げで知られています。鮮度が命の生しらすは、漁が行われた日にしか味わえない貴重な一品です。釜揚げしらすも人気で、ふんわりとした食感と上品な塩味が魅力です。
見どころ
透明に輝く生しらすをのせた丼は、口の中でとろけるような繊細な味わいです。生姜や薬味を添えると、磯の香りと甘みが一層引き立ちます。釜揚げと生の二色丼を提供する店もあり、食感の違いを楽しめます。季節の楽しみ方
しらす漁には禁漁期間があり、解禁される春から初冬にかけてが生しらすの旬です。この時期は港町ににぎわいが生まれ、新鮮な丼を求める人で混み合います。釜揚げや干物は通年楽しめるので、いつ訪れても味わえます。
